菜板确实容易滋生细菌和异味，尤其是木质和竹制材质更易吸附汁液。光靠洗洁精清洗往往不能彻底除味除菌。推荐以下方法：

1. 热水+白醋：先用热水冲洗菜板表面，再用白醋均匀喷洒，静置10分钟后清水冲净，可杀菌并中和异味。
2. 柠檬+盐搓洗：撒上粗盐后，用半个柠檬在表面来回搓洗，既去味又有清洁效果，适合切过海鲜或肉类之后使用。
3. 小苏打清洁法：每周用小苏打+温水调成糊状，涂抹在菜板上刷洗一遍，有助于深层清洁。
4. 晒太阳+保持干燥：用完后要将菜板竖放通风处晾干，定期拿出去晒太阳可防霉变。

建议生熟分开使用不同菜板，如条件允许，可考虑升级为抗菌材质的菜板。