木质砧板在长期使用过程中出现裂缝是正常现象，但确实存在细菌滋生的风险。特别是裂缝内部常常难以清洗干净，如果用于切生肉、生鱼等高污染食材，容易造成交叉感染。

如果砧板的裂缝较深，建议更换新砧板。当然，日常也可以参考以下做法延长使用寿命：

• 生熟分开使用两块砧板；
• 每次使用后立即用热水冲洗，再用白醋或盐消毒；
• 定期在太阳下暴晒杀菌；
• 避免长时间泡水，水泡会加剧裂缝。

砧板看似不起眼，但与食品安全息息相关，健康卫生永远是第一位的。